Sestavine:

1 cela račka,

0,05 kg medu,

0,2 kg jabolk,

sol,

oljčno olje.

Priprava:

Račko natremo s soljo in nadevamo s celim jabolkom. Naoljimo in položimo v ogreto pečico na 130 °C za 1 uro. Po eni uri jo prelijemo še z medom in dodatno pečemo pri isti temperaturi še od 1 do 2 uri, dokler kožica ne postane hrustljava. Poleg ponudimo matevž (fižolova jed iz fižola ribnčan), rdeče zelje ali mlince.

Ponudniki:

Restavracija Term Dolenjske Toplice

Restavracija Term Šmarješke Toplice

Restavracija Hotela Krka

Gostilna Pugelj

Gostišče Veronika - Martinovo

Gostilna Majzelj

Restavracija Prepih

Gostilna Rakar

Gostilna Vovko

Gostilna Žolnir

Gostilna Marinčič

Gostilna Štupar

Gostilna Samarin

Restavracija hotela Bela Krajina

Gostilna Novljan

Planinski dom Miklavž