Dolenjska, drugačna doživetja

Belokranjski nadev ali fuline

Belokranjski nadev (fuline) velja za značilno belokranjsko velikonočno jed. Fuline so pogosto pripravljali tudi kot prilogo k jedem ob večjih kmečkih opravilih na polju ali v vinogradu. Lahko  jih postrežemo kot samostojno jed s svežo sezonsko solato. Lahko jih uporabimo tudi za nadev domače kokoši, svinjskih rebrc ali telečjega mesa.

Sestavine:

  • 40 dag suhega kruha

  • 5–6 jajc

  • 30 dag kuhane prekajene šunke

  • (po želji več ali manj)

  • peteršilj

  • 1 čebula

  • malo maščobe


Postopek:

Kruh in šunko zrežemo na manjše kocke. Čebulo prepražimo na maščobi in jo dodamo narezanemu kruhu in šunki. Jajca stepemo in z njimi dobro prepojimo kruh. Dodamo peteršilj. Z rokami oblikujemo štruco premera 7–10 cm in jo zavijemo v pomaščen papir za peko. Nadev pečemo približno 20–25 minut na 180 ˚C. Pečenega razrežemo na rezine in ga ponudimo toplega s svežo solato.


Vir : KUHAJMO DOMAČE Izbrani recepti regionalnih jedi od Soče do Bele krajine (KGZS, 2010)

Prijavi se na e-novice