• Kulinarika in vino
• Belokranjski nadev ali fuline

Belokranjski nadev ali fuline

Belokranjski nadev (fuline) velja za značilno belokranjsko velikonočno jed. Fuline so pogosto pripravljali tudi kot prilogo k jedem ob večjih kmečkih opravilih na polju ali v vinogradu. Lahko  jih postrežemo kot samostojno jed s svežo sezonsko solato. Lahko jih uporabimo tudi za nadev domače kokoši, svinjskih rebrc ali telečjega mesa.

Sestavine:

• 40 dag suhega kruha

• 5–6 jajc

• 30 dag kuhane prekajene šunke

• (po želji več ali manj)

• peteršilj

• 1 čebula

• malo maščobe

Postopek:

Kruh in šunko zrežemo na manjše kocke. Čebulo prepražimo na maščobi in jo dodamo narezanemu kruhu in šunki. Jajca stepemo in z njimi dobro prepojimo kruh. Dodamo peteršilj. Z rokami oblikujemo štruco premera 7–10 cm in jo zavijemo v pomaščen papir za peko. Nadev pečemo približno 20–25 minut na 180 ˚C. Pečenega razrežemo na rezine in ga ponudimo toplega s svežo solato.

Vir : KUHAJMO DOMAČE Izbrani recepti regionalnih jedi od Soče do Bele krajine (KGZS, 2010)