English
Deutsch
Italian
Belokranjski nadev ali fuline
Belokranjski nadev (fuline) velja za značilno belokranjsko velikonočno jed. Fuline so pogosto pripravljali tudi kot prilogo k jedem ob večjih kmečkih opravilih na polju ali v vinogradu. Lahko jih postrežemo kot samostojno jed s svežo sezonsko solato. Lahko jih uporabimo tudi za nadev domače kokoši, svinjskih rebrc ali telečjega mesa.
Sestavine:
40 dag suhega kruha
5–6 jajc
30 dag kuhane prekajene šunke
(po želji več ali manj)
peteršilj
1 čebula
malo maščobe
Postopek:
Kruh in šunko zrežemo na manjše kocke. Čebulo prepražimo na maščobi in jo dodamo narezanemu kruhu in šunki. Jajca stepemo in z njimi dobro prepojimo kruh. Dodamo peteršilj. Z rokami oblikujemo štruco premera 7–10 cm in jo zavijemo v pomaščen papir za peko. Nadev pečemo približno 20–25 minut na 180 ˚C. Pečenega razrežemo na rezine in ga ponudimo toplega s svežo solato.
Vir : KUHAJMO DOMAČE Izbrani recepti regionalnih jedi od Soče do Bele krajine (KGZS, 2010)
