Dolenjska, andersartige erlebnisse

Jaglača oder Mastenica (Getreidewurst)

Die Getreidewurst Jaglača oder Mastenica ist eine geräucherte Halbdauerwurst. Sie ist aus dem Dickdarm hergestellt, den man mit Hirsebrei und Stücken von Rinderfilet sowie besseren Stücken Schweinefleisch füllt. Meistens ist sie länger, bis zu 50 cm lang, geräuchert und gekocht. Einst wurde sie bei größeren Arbeiten in den Weinbergen zusammen mit Sauerkraut oder Rüben und Kartoffeln angeboten.

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