Dolenjska, andersartige erlebnisse

Metliška črnina

Metliška črnina ist für die Leute aus Bela krajina das, was der Cviček für die Leute aus Dolenjska ist. Mikroklima, Boden und die fleißigen Hände des Weinbauern aus Bela krajina garantieren für eine hohe Qualität. Der Wein besteht aus verschiedenen Rebsorten: 60% davon sind Lemberger, der dem Wein den reichen Geschmack gibt. Žametna črnina, der mindestens 30% ausmacht, gibt dem Wein angenehmes Aroma, das an den Duft von Waldfrüchten erinnert. Den Restteil ergänzen andere rote Rebsorten wie z.B. Portugieser, Lorenztraube und Gamay. Der Wein zählt zu den mittelschweren slowenischen Rotweinen, da ihn ein mittelhoher Alkoholgehalt (zwischen 10,3 und 11,5 vol %) und eine angenehme Säure (von 5,5 bis 7,0 g/l) auszeichnen. Es ist wichtig, den Wein richtig temperiert zu servieren, am besten zwischen 13 und 15 °C. Er gehört zu den trockenen Weinen, deshalb ergänzt er gut Gerichte von Spieß und Grill, Pilzgerichte, Wildgerichte und Trockenfleischaufschnitte. 

Ausflüge und Bauernhoftourismus Colnar, +386 (0)7 30 75 158, +386 (0)31 725 830, nach vorheriger Absprache

Haus des Weines

Weinschenke-Weinbau Štemberger. +386 (0)7 30 81 422, +386 (0)41 824 116 

Weinschenke Otmar Šturm, +386 (0)7 36 35 350, +386 (0)41 632 470

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