{"id":6013,"date":"2015-10-07T00:00:00","date_gmt":"2015-10-06T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/kulinarika-in-vino\/kulinarisches-und-wein\/"},"modified":"2023-11-02T12:40:03","modified_gmt":"2023-11-02T11:40:03","slug":"kulinarisches-und-wein","status":"publish","type":"kulinarika-in-vino","link":"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/kulinarik-und-wein\/kulinarisches-und-wein\/","title":{"rendered":"Kulinarisches und Wein"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ganz bestimmt haben die Nachbarl\u00e4nder mit ihren typischen Gerichten die abwechslungsreiche traditionelle K\u00fcche dieser Region beeinflusst, deswegen finden Sie hier Eigenschaften der italienischen, ungarischen und \u00f6sterreichischen K\u00fcche, der Balkank\u00fcche und vieler anderer.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/wo-essen-gehen.html\" rel=\"nofollow\">Gastgewerbeamgebot<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sie sollten auf jeden Fall verschiedene Sorten von<a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/kulinarik-und-wein\/knodel-mit-huttenkase-und-sahne\/\" rel=\"nofollow\"> Struckeln<\/a>, Sterz, <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/kulinarik-und-wein\/matevz-mit-sauerkraut-oder-sauren-ruben\/\" rel=\"nofollow\">Matevz <\/a>(abgeschmolzene Beilage aus passierten Bohnen und Kartoffeln, die zu Fleischgerichten oder ged\u00fcnstetem Kohl serviert wird), Brei (aus Hirse, Gersten oder Buchweizen), sowie Buchweizen\u2013 oder Maissterz probieren. Auch Polenta, Mlinci (d\u00fcnnes, mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergossenes zerst\u00fcckeltes Fladenbrot) ged\u00fcnstetes Sauerkraut oder saure R\u00fcben, in der Vergangenheit ein wichtiger Bestandteil der K\u00fcche, werden hier serviert.&nbsp;<\/p>\n<p>F\u00fcr Fleischliebhaber empfehlen wir am Spie\u00df gebratenes <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/kulinarik-und-wein\/lammbraten-und-spanferkel\/\" rel=\"nofollow\">Lamm oder Spanferkel<\/a>, Wildfleisch, Blutwurst, Bratwurst, Braten und Fischgerichte (Forelle), alles mit biologisch angebautem Gem\u00fcse und hausgemachten Salaten. Eine Besonderheit sind die typischen Gerichte, die bei der Hausschlachtung, einem richtigen Familienfest, zubereitet werden. Auch Gefl\u00fcgel ist beliebt, vor allem <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/kulinarik-und-wein\/gebratene-ente-mit-rotkohl\/\" rel=\"nofollow\">Entenbraten mit Mlinci und Rotkohl<\/a>. Die Region ist au\u00dferdem f\u00fcr Schafsk\u00e4se und die k\u00f6stlichen Trockenfleischprodukte ber\u00fchmt.&nbsp;<\/p>\n<p>An Feiertagen darf die Nuss\u2013 oder Estragonpotitze nicht fehlen. Zu den \u00e4ltesten Backwaren geh\u00f6ren Hefekuchen. Der ber\u00fchmteste ist <span lang=\"de\"><span title=\"\"><a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/belokranjska-pogaca-fladenbrot-mit-kmmel.html\" rel=\"nofollow\">Fladenbrot<\/a><\/span><\/span><a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/belokranjska-pogaca-fladenbrot-mit-kmmel.html\" rel=\"nofollow\"> von Bela krajina<\/a>, ohne den kein guter Schmaus und keine Weinverkostung auskommt, und der zu den gesch\u00fctzten traditionellen slowenischen Gerichten geh\u00f6rt. Ganz besonders sch\u00e4tzen die Einheimischen jedoch ihr Brot. Viele Hausfrauen backen es noch immer nach dem Rezept ihrer Gro\u00dfmutter selbst. Auch in vielen Gasth\u00f6fen k\u00f6nnen Sie hausgemachtes Brot bestellen.&nbsp;<\/p>\n<p>Die Region ist gr\u00fcn und bewaldet, deswegen sammelt die K\u00e4rntner Biene hier ihren Pollen. Sie finden hier hochwertigen Honig und Honigprodukte. Der Waldhonig von Ko\u010devje geh\u00f6rt weltweit zu den hochwertigsten Honigsorten und tr\u00e4gt eine europ\u00e4ische gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung.&nbsp;<\/p>\n<p>Die wichtigsten Weine der Weingebiete von Dolenjska und Bela krajina sind PTP (Abk\u00fcrzung f\u00fcr die anerkannte traditionelle Bezeichnung) Weine <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/kulinarika-in-vino\/cvicek\/\" rel=\"nofollow\">Cvi\u010dek<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/metliska-crnina.html\" rel=\"nofollow\">Metli\u0161ka \u010drnina<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/belokranjec.html\" rel=\"nofollow\">Belokranjec<\/a>. Als einziger europ\u00e4ischer Wein mit weniger als 10% Alkoholgehalt ist der Cvi\u010dek eine Besonderheit im europ\u00e4ischen Raum. Wegen des geringen Alkoholgehalts, der milden S\u00e4ure und seiner heilkr\u00e4ftigen Wirkung wird der ma\u00dfvolle Genuss auch von \u00c4rzten empfohlen. Sehr beliebt sind Blaufr\u00e4nkisch\u2013Weine, Welschriesling, Chardonnay, Sauvignon, Gelber Muskateller und eine Vielzahl anderer Qualit\u00e4tsweine. Zu den regionalen Gerichten sollten Sie auf jeden Fall gute regionale Weine probieren. So k\u00f6nnen Sie Gastronomie in vollem Umfang genie\u00dfen.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 16px;\"><br \/><\/span><\/p>\n<p><strong><em><span style=\"font-size: 16px;\">Besuchen Sie eines der <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/gasthaus.html\" rel=\"nofollow\">Gasth\u00e4user<\/a> und <a href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/de\/restaurant.html\" rel=\"nofollow\">Restaurants<\/a> in unserem Angebot.<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><a data-fr-link=\"true\" href=\"http:\/\/www.visitdolenjska.eu\/dehttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/en\/cuisine-and-wine\/delicacies-of-dolenjska-2\/\" rel=\"nofollow\"><img decoding=\"async\" class=\"fr-fil fr-tag\" alt=\"Image title\" src=\"\/upload\/editor\/img\/img989c72e696f85cd.jpg\" width=\"300\"><\/a><\/p>\n<p><strong><em><span style=\"font-size: 16px;\"><br \/><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ganz bestimmt haben die Nachbarl\u00e4nder mit ihren typischen Gerichten die abwechslungsreiche traditionelle K\u00fcche dieser Region beeinflusst, deswegen finden Sie hier Eigenschaften der italienischen, ungarischen und \u00f6sterreichischen K\u00fcche, der Balkank\u00fcche und vieler anderer. 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