{"id":5977,"date":"2015-10-07T00:00:00","date_gmt":"2015-10-06T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/kulinarika-in-vino\/cucina-e-vino\/"},"modified":"2023-11-02T12:44:42","modified_gmt":"2023-11-02T11:44:42","slug":"cucina-e-vino","status":"publish","type":"kulinarika-in-vino","link":"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/cucina-e-vino\/cucina-e-vino\/","title":{"rendered":"Cucina e vino"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left; margin-left: 0px;\"><span style=\"line-height: 1.42857;\">Sulla ricca cucina tradizionale della regione hanno indubbiamente influito anche i Paesi confinanti con i loro cibi tradizionali, per questo motivo vi ritroviamo caratteristiche della cucina italiana, ungherese, austriaca e balcanica. Da non perdere sono i diversi tipi <a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/cucina-e-vino\/struklji-di-ricotta-con-panna\/\" rel=\"nofollow\">di &#8220;\u0161truklji&#8221;<\/a>, gli &#8220;\u017eganci&#8221; (sorta di polenta sminuzzata), <a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/ithttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/cucina-e-vino\/matevz-con-crauti-o-rapa\/\" rel=\"nofollow\">il matev\u017e<\/a> (contorno composto da fagioli e patate passati al setaccio che accompagna i piatti di carne e i cavoli lessi), i diversi tipi di minestre (di miglio, d&#8217;orzo e di grano saraceno) e gli \u017eganci di grano saraceno o mais. Altri piatti tipici sono la polenta, i mlinci (pasta fresca abbrustolita), i crauti e le rape macerate nelle vinacce, molto importanti nell&#8217;alimentazione dei nostri antenati.<\/span><\/p>\n<p>Agli amanti della carne consigliamo l&#8217;agnello allo spiedo o il maialino da latte, la selvaggina, le pe\u010denice (salsicce fritte), i sanguinacci, gli arrosti e i pesci (trote), abbinati a verdure e insalate dell&#8217;orto di casa. Particolari sono i cibi preparati in occasione della macellazione del maiale, vista come festa casalinga. Anche il pollame \u00e8 apprezzato, soprattutto<a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/ithttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/cucina-e-vino\/anatra-arrosto-con-cavolo-rosso\/\" rel=\"nofollow\"> l&#8217;anatra con contorno di mlinci e cavoli rossi<\/a>. La regione \u00e8 inoltre famosa per il formaggio di pecora e gli ottimi insaccati.<span style=\"line-height: 1.42857;\"><br \/><\/span><\/p>\n<p>I vini pi\u00f9 importanti della Dolenjska e della Bela krajina sono cvi\u010dek, metli\u0161ka \u010drnina e belokranjec. <a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/ithttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/kulinarika-in-vino\/cvicek\/\" rel=\"nofollow\">Il cvi\u010dek<\/a> \u00e8 una particolarit\u00e0 europea, in quanto \u00e8 l\u2019unico vino in Europa con una gradazione alcolica inferiore al 10%. Dato il basso tenore alcolico, la scarsa acidit\u00e0 e gli effetti benefici, il suo consumo moderato viene consigliato anche dai medici. Altri vini apprezzati sono modra frankinja, la\u0161ki rizling, chardonnay, sauvignon, moscato giallo ed altri vini di qualit\u00e0 superiore. Vi consigliamo di assaporare i piatti tipici accompagnandoli con un buon vino regionale. Solo cos\u00ec potrete godere appieno della cucina e dei vini locali.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong><em><span title=\"\"><span><span lang=\"it\">Stai gi\u00e0 sbavando?<\/span> <span title=\"\">Visita una delle <a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/trattoria.html\" rel=\"nofollow\">locande<\/a> e i <a href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/it\/ristorente.html\" rel=\"nofollow\">ristoranti<\/a> della nostra offerta.<\/span><\/span><\/span><\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em><\/em><\/strong><a data-fr-link=\"true\" href=\"https:\/\/www.visitdolenjska.eu\/ithttps:\/\/www.visitdolenjska.eu\/kulinarika-in-vino\/dobrote-dolenjske\/\" rel=\"nofollow\"><img decoding=\"async\" class=\"fr-image-dropped fr-fil fr-tag\" alt=\"Image title\" src=\"\/upload\/editor\/img\/img893afbc42692924.jpg\" width=\"250\"><\/a><\/p>\n<p><strong><em><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sulla ricca cucina tradizionale della regione hanno indubbiamente influito anche i Paesi confinanti con i loro cibi tradizionali, per questo motivo vi ritroviamo caratteristiche della cucina italiana, ungherese, austriaca e balcanica. 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