Jaglača ali mastenica (žitna klobasa)

Žitna klobasa jaglača ali mastenica je poltrajna dimljena klobasa. Narejena je iz debelega črevesa, ki ga napolnimo s proseno kašo in kosi prate ter boljšimi kosi svinjskega mesa. Običajno je daljša, dolga do 50 cm, dimljena in skuhana. Včasih so jo postregli ob večjih opravilih v vinogradu skupaj s kislim zeljem ali repo in krompirjem.