Dolenjska, drugačna doživetja

Metliška črnina

Metliška črnina je za Belokranjce to, kar je za Dolenjce cviček. Mikroklima, tla in pridnost rok belokranjskega vinogradnika so porok za visoko kakovost. Vino sestoji iz različnih sort grozdja: 60 % predstavlja modra frankinja, ki da vinu bogastvo okusa. Žametna črnina, ki dopolnjuje vsaj 30 %, daje vinu prijetno aromo, ki nas spominja na vonj po gozdnih sadežih. Preostali del dopolnjujejo ostale rdeče sorte grozdja kot so portugalka, šentlovrenka in gamay. Vino sodi med srednje težka slovenska rdeča vina, saj ga odlikujeta srednje visoka alkoholna stopnja (med 10,3 in 11,5 vol %) ter prijetna kislina (od 5,5 do 7,0 g/l). Pomembno je, da vino postrežemo primerno temperirano, najbolje med 13 in 15 °C. Sodi med suha vina, zato dobro dopolnjuje jedi z ražnja in žara, jedi iz gob, jedi iz divjačinskega mesa ter suhomesnate narezke.

Prijavi se na e-novice