Dolenjska, drugačna doživetja

Strategija gastronomije Dolenjske

Januarja 2014 je bila v okviru projekta ˝Dobrote Dolenjske˝ izdelana poizkusna kulinarična piramida za Dolenjsko. Vanjo smo vključili tudi značilne kočevske jedi. Na začetku leta 2018 so k ˝Dobrotam Dolenjske˝ pristopile tudi občine Mirna peč, Škocjan, Šentrupert in Novo mesto. To je pospešilo odločitev, da se za celotno Dolenjsko izdela gastronomska strategija s kulinarično piramido, kar naj bi bila tudi osnova za izdelavo kulinaričnega zemljevida.

Izbrane značilne lokalne in regionalne jedi (tudi živila in pijače) so namreč temeljno izhodišče za vsakokratne sodobne interpretacije, ki omogočajo ustvarjanje lokalne in regionalne razpoznavnosti ter s tem istovetnosti.

Image title


Prenesi izvod Strategija_gastronomije_DOLENJSKE 2018.pdf