Mühle Rangus

Die Rangus-Mühle kann auf mehr als hundert Jahre Familientradition zurückblicken. Sie befindet sich in Dolenje Vrhpolje, einem Dorf in der Gemeinde Šentjernej in der Region Dolenjska. Anton Rangus, der vor 30  Jahren die Leitung der Familienmühle übernahm, lernte das Müllerhandwerk von seinem Vater und Großvater und gibt dieses Wissen nun an die vierte Generation weiter. Die Rangus-Mühle stellt Mehl mit traditionellen Methoden und moderner Technologie her. Besonders bekannt sind sie für ihre Produkte aus Buchweizen und Tartarbuchweizen, einer alten Sorte von Buchweizen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile hat. Das Mehl  wird traditionell mit Mühlsteinen gemahlen. Ein besonderes Merkmal der Mühle mit Schleifsteinen ist, dass der Mahlprozess zwischen Steinen aus natürlichen Materialien erfolgt, die ein feines Mehl und einen optimalen Mahlprozess gewährleisten. Diese Mahlweise bei niedrigen Temperaturen bewahrt Vitamine, Mineralien und Proteine im Mehl. Das Korn wird nach der traditionellen Methode geschält, die bereits von Valvasor beschrieben wurde. So bleiben im Buchweizenbrei neben hochwertigem retrogradiertem Stärke auch Substanzen (Antioxidantien, Mineralstoffe) erhalten, die unsere Zellen vor Schäden schützen und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Sie haben auch einen kleinen Laden, in dem ihre Produkte  erhältlich sind. Nach vorheriger Vereinbarung ist es auch möglich, die alte Mühle und die Fischzuchtanlage zu besichtigen.  

Öffnungszeiten: 

Mo-Fr: 8-16 Uhr 

Samstag: 8-12 Uhr 

Sonntag und Feiertage: GESCHLOSSEN