Il Cviček
Il Cviček è uno dei rarissimi vini al mondo in cui è consentito mescolare uve rosse e bianche. Accanto al celebre Chianti italiano – dove in passato questa pratica era ammessa – e a pochissime altre eccezioni a livello mondiale, il Cviček rappresenta dunque un unicum nel panorama enologico.
È un vino secco ottenuto da diverse varietà di uve: Žametna Črnina (70%), Modra Frankinja (10%) e uve bianche (20%), tra le quali prevale la Kraljevina. Le uve rosse e bianche, unite nelle giuste proporzioni, creano una splendida armonia che dona al vino un colore rosso chiaro con riflessi rubino. Leggero e di facile beva, si abbina perfettamente a qualsiasi piatto.
È una particolarità della Dolenjska e una varietà autoctona slovena, con un grado alcolico che varia dall’8,5 al 10,0% vol.
