Bio-Bauernhof Kukenberger

Die Bio-Käserei Kukenberger in Gorenje Ponikve bei Trebnje ist der einzige landwirtschaftliche Betrieb in Slowenien, der ökologisch erzeugte Heumilch mit A2-Milchprotein produziert. Höchste Produktqualität, das Wohl von Mensch und Tier sowie eine nachhaltige Bewirtschaftung der Natur bilden die drei Grundpfeiler des Familienbetriebs.

Auf rund 30 Hektar landwirtschaftlicher Fläche wird Heu erzeugt, das als wichtigste Futtergrundlage für etwa 50 Tiere dient. Die Kühe verbringen mindestens die Hälfte des Jahres auf der Weide und sind im Winter in einem luftigen und komfortablen Stall untergebracht.

Die Milch der traditionellen Braunviehrasse, die in Slowenien seit Jahrhunderten heimisch ist und einen höheren Anteil hochwertiger Proteine als viele andere Rassen aufweist, wird zu einer Vielzahl von Milchprodukten verarbeitet: halbfeste Käsesorten, Frischkäse, Grillkäse, verschiedene Topfensorten, Joghurt, Kefir, Sauerrahm und Butter.

Aus der Überzeugung heraus, dass eine übermäßige Nutzung natürlicher Ressourcen langfristig schädlich ist, entschied sich der Betrieb 2013 für die Umstellung auf ökologischen Landbau. Im Januar 2015 erhielt er das Bio-Zertifikat für Milch und sämtliche Milchprodukte.

Besuchen Sie den Hofladen und entdecken Sie die hochwertigen Bio-Produkte direkt am Entstehungsort.