Dolenjska, un’esperienza diversa.

Štruklji di ricotta con panna

Ingridients:

  • Impasto

  • 0,2 kg di farina

  • 0,02 l di olio d'oliva

  • 0,12 l di acqua tiepida


Ripieno:

  • 0,1 kg di cagliata frantumata

  • 0,2 kg di crema surriscaldata

  • 1 uovo

  • 0,05 kg di zucchero

  • 0,1 kg di burro

  • 0,05 kg di briciole


Preparazione:

Preparare un impasto estratto dagli ingredienti, ricoprirlo di olio e coprire in modo che non si asciughi.
Lascia riposare a temperatura ambiente per 1 ora o durante la notte in frigorifero.Aggiungi panna surriscaldata, zucchero e tuorlo d'uovo alla ricotta.Mescolare bene.Aggiungi la panna montata e mescola leggermente con la cagliata.Stendere la pasta arrotolata, ricoprire di ricotta e avvolgere in štrukelj.Avvolgere lo štrukelj in un panno e cuocere in abbondante acqua per 30 minuti.Possiamo preparare štruklji dolci o salati e aggiungere loro varie erbe.Possono essere cotti o cotti.

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