• Okusi Dolenjsko
• Kulinarika in vino
• Dimljen krap, drobnjakova skuta in hrenova majoneza

Dimljen krap, drobnjakova skuta in hrenova majoneza

Sestavine: 

• 0,5 kg polnozrnatega ali rženega kruha 

• 0,3 kg skute 

• 0,3 kg dimljenega fileja krapa 

• 1 rumenjak 

• 0,2 l oljčnega olja 

• 0,05 kg vloženega hrena 

• svež drobnjak

• sol, grobi poper 

Postopek: 

Iz polovičnega oljnega olja in rumenjaka pripravimo majonezo. Dodamo ji dobro spasiran vložen hren, sol in grobi poper.Skuto pretlačimo, solimo, popramo in ji dodamo sesekljan svež drobnjak. Kruh narežemo na poljubne kose in ga hitroopečemo. Obložimo ga s skuto, koščki dimljenega krapa in hrenovo majonezo.