Dolenjska, drugačna doživetja

Skutni štruklji s smetano

Sestavine

  • Testo

  • 0,2 kg moke

  • 0,02 l oljčnega olja

  • 0,12 l mlačne vode


Nadev

  • 0,1 kg pretlačene skute

  • 0,2 kg pregrete smetane

  • 1 jajce

  • 0,05 kg sladkorja

  • 0,1 kg masla

  • 0,05 kg drobtin


Priprava:

Iz sestavin pripravimo vlečeno testo, ga premažemo z oljem in pokrijemo, da se ne suši. Pustimo ga počivati na sobni temperaturi 1 uro, čez noč pa lahko tudi v hladilniku. Pretlačeni skuti dodamo pregreto smetano, sladkor in rumenjak. Dobro premešamo. Dodamo stepen beljak in rahlo zmešamo s skutno maso. Vlečeno testo razvaljamo, premažemo s skutno maso in zavijemo v štrukelj. 

Štrukelj zavijemo še v krpo in kuhamo v veliki količini vode 30 minut. Pripravljamo lahko sladke ali slane štruklje ter jim dodajamo različna zelišča. Lahko jih pečemo ali kuhamo.

Prijavi se na e-novice